É uma das figuras estruturantes da Kaffa. Tem 30 anos, chama-se Inês Costa e sabe sobre café como poucos. Engenheira Alimentar, Inês tem um dia-a-dia complexo. É responsável pela compra do café verde e pela gestão de stocks, pela avaliação da qualidade de todos os processos de produção de cápsulas e e desenvolvimento de novos blends e novos produtos.

Para a Inês Costa, “quase sete anos nesta empresa que está sempre a inovar tem sido um grande desafio e uma grande escola.” Para estar onde está, foi importante o gosto pelo setor, mas também o empenho pessoal e muitas formações específicas.